"Crema de Trigo" de Quínoa

Reducir los granos procesados no tiene porque significar que tienes que renunciar a comer cereal durante el desayuno. De hecho, la quínoa es una semilla sumamente nutritiva rica en aminoácidos que se puede cocinar para preparar cereal para el desayuno. Tiene una textura cremosa y ligera que se parece a la de la crema de trigo. Este cereal te ayudará a aliviar tus antojos de carbohidratos.

Ingrediente:

• 1 taza de quínoa
• ½ taza de manzanas orgánicas, rebanadas finamente
• 2 tazas de agua filtrada
• ½ taza de nueces o almendras, finamente picadas
• Leche de coco
• ½ cucharita de canela
• Stevia o miel natural al gusto

Instrucciones:

1. Usa un tazón mediano, remoja la quínoa en el agua aproximadamente cinco minutos.

2. Escúrrela y remójala bajo el agua corriente.

3. Mezcla la quínoa y las 2 tazas de agua en una olla y déjalas hervir.

4. Tapa la olla, reduce el fuego a bajo, deja enfriar cinco minutos.

5. Agrega la canela, nueces y manzanas a la quínoa.

6. Deja hervir hasta que se absorba totalmente el agua.

7. Sirve con la leche de coco y endulza con miel o stevia al gusto.

Esta receta rinde aproximadamente tres porciones de cereal de quínoa. Para tu desayuno, usa una porción como tu opción de carbohidrato y agrega una porción de proteína para tener una comida balanceada. Puedes incrementar las porciones de nueces, o agregar un huevo entero orgánico.